ごあいさつ
全てのお客様へ向けて、本当に美味しいらぁ麺を食べていただきたい。その一心で作り上げた一杯は、一人でも、デートでも、ご家族でも、心に残る思い出の味になることを願っています。
全てのお客様へ向けて、本当に美味しいらぁ麺を食べていただきたい。その一心で作り上げた一杯は、一人でも、デートでも、ご家族でも、心に残る思い出の味になることを願っています。
私たちはただ、らぁ麺を提供するだけではありません。私たちのらぁ麺は、食べる人の心を満たすことを目指しています。丹精込めて選び抜いた素材を使い、丁寧に仕上げたスープは、鶏と水だけで取った研ぎ澄まされた味わいを持ちます。化学調味料や遺伝子組み換えは一切使用せず、自然の恵みを活かした健康的ならぁ麺をお届けします。
一杯のらぁ麺を通じて、お客様に喜びや感動を提供することが私たちの使命です。お一人で静かに味わうも良し、大切な人との特別な時間に選ぶも良し、ご家族や友人との楽しい会話の場に選ぶも良し。どんなシーンでも、私たちのらぁ麺は思い出の一部となることでしょう。
お客様の笑顔や感動が私たちの最大の喜びです。これからも、お客様一人一人の思い出の味になれるよう、心を込めて努力し続けます。ぜひ、私たちの美味しいらぁ麺をご賞味ください。
感動と共に、心と味覚を満たすらぁ麺をお楽しみください。
私は小さな頃からの夢であるらぁ麺専門店の開店を目指し、様々なアルバイト経験を積み重ねました。新横浜ラーメン博物館や牛角、やる気茶屋などで働きながら、飲食業界の知識と経験を広げました。
平成20年には創作和食遊悠亭で修行し、料理の基礎を学びました。その後、平成22年には新横浜浜一番屋での就職を果たし、さらなる経験を積みました。
そして、平成29年には個人事業主として独立し、居酒屋橙を開店し、その後、令和5年には夢であったらぁ麺専門店を実現するため、横浜淡麗らぁ麺川上を開店しました。
私たちの【横浜淡麗らぁ麺川上】は、これまでの経験と情熱を注ぎ込んで作り上げた一杯です。お客様に最高のらぁ麺体験を提供するために、常に向上心を持ち、日々努力を重ねています。ぜひ、私たちのらぁ麺をご賞味いただき、その美味しさと淡麗さを堪能してください。
お子様からお年寄りまで幅広く愛されるらぁ麺を作りたいという想いから始まりました。100名店で修行を積んだの店長と共に、試行錯誤を重ねながら淡麗らぁ麺を完成させるために取り組みました。
私たちのらぁ麺は、無化調と遺伝子組み換えを一切使用せずに作られています。自然の素材の良さと美味しさを最大限に引き出すために努力し、その結果、透き通った淡麗なスープとコシのある麺を実現することができました。
食材の品質にもこだわり、健康と美味しさを両立させることを心掛けています。お客様に安心してお召し上がりいただける一杯を提供するために、私たちのらぁ麺は常に進化し続けています。
お客様の笑顔と満足を追求した私たちの淡麗らぁ麺を味わっていただき、その美味しさと透明感をご堪能ください。
ラーメンへの思いは、幼い頃から父の影響で芽生えました。父のラーメン好きに触発され、私は小さな頃からラーメンの魅力に取り憑かれ、食べ歩きを楽しんできました。そして、10歳の頃からラーメン屋になる夢を持ち、ラーメンや料理の勉強を積み重ねてきました。
私が試行錯誤を繰り返し、辿り着いたらぁ麺は特別なものです。鶏と水だけで取ったスープは、素材の旨みを引き出すために丹精込めて作りました。また、かえしには天然素材をふんだんに使用し、独自の味わいを追求しました。
そして、トッピングには全国各地から厳選した素材を取り入れ、らぁ麺に対する私のこだわりを詰め込みました。
ぜひ、私のこだわりが詰まったらぁ麺を味わってみてください。あなたにとっても特別な一杯になることを願っています。
全てのお客様へ。
私たちのらぁ麺は、本当に美味しい一杯を提供することを心からの願いとして作り上げました。
ただ食べるだけでなく、感動と共にお召し上がりいただけるように作られています。丁寧に選ばれた食材と独自のスープの絶妙なバランスが、一杯のらぁ麺に凝縮されています。その美味しさと繊細な味わいは、お客様の心に深く刻まれることでしょう。
私たちの目標は、お客様一人一人の思い出の味となることです。そのために、常にお客様の声に耳を傾け、さらなる進化を遂げるための努力を惜しまないでいます。私たちのらぁ麺が、皆様の特別な時間や大切な人との絆を豊かに彩る一助となることを願っています。
ぜひ、私たちのらぁ麺を味わいにいらしてください。心を込めてお出迎えし、最高のらぁ麺体験をお約束いたします。皆様の笑顔と満足の表情が、私たちの最大の喜びです。
お一人でも、デートでも、ご家族でも、私たちのらぁ麺で特別なひとときをお過ごしください。
心よりお待ちしております。
【横浜淡麗らぁ麺川上】一同
